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萨德基：日本的面食有很多值得称赞自学的地方。虽然绝大多数人未必想活过120岁，但他们每一人的确都期望能典雅地老去，倍受病症的所苦，也许日本一汁俞章礼的喝茶经营理念，可以帮他们达成一致这个心愿，让他们既能享用甜品的欢乐，又能减少病症的风险——只需注意饮食习惯形式方可。

2020年5月，世界卫生组织组织发布的《2020白骁马统计数据报告》显示，日本孩童的感染率仅4.3%。同时，日本为身心健康预期使用寿命最久（74.8岁）的国家。

反之亦然跟他们一样吃稻米，为什么日本人相比而言他们身心健康呢？一般来说身心健康跟吃毫无疑问是有著最大的关连，大家在剧中呢时常看见日本人喝茶这模样：前段碗鸡肉、一杯汤和四道佐料，而且在日本日本料理中，他们也母汤氏「一汁俞章礼」的讲法。

那么日本人的身心饭食呢跟「一汁俞章礼」的菜色有关系呢，今天他们来说叨说叨，期望通过该文改良下喝茶的道德观。

一般来说日本人的和食「わしょく，washoku」：指日本日本料理和日本家庭成员日本料理，它是与日式（中餐）相对应的词，而一汁俞章礼「いちじゅうさんさい，ichijyusansai」是日本日本料理中常用的工具栏女团，由一道道汁物（汤）和四道菜谱（一道道开胃菜，三道副菜）配搭肉类（鸡肉）女团得来。

Ichiju-sansai是一个名词，是日本现代的定食式饭食的制做形式。字面上象征意义为一汤俞章礼(或一汁俞章礼)，绝大多数日本人都这么吃，几乎是有意识的。

关于「一汁俞章礼」的起源虽然没有明确的记载，但根据曾担任农林水产省日本食文化世界非物质文化遗产登录检讨会会长的和食研究家熊仓功夫的研究认为，通过在日本平安时代描绘饮食习惯风景的画卷可以确定，当时的武士和平民们已经普遍用独自的「折敷（おしき，oshiki，没有腿的膳台、木质方盘）」喝茶，那时就有了「一汁俞章礼」的呈现形式。

平安时代的画卷《病草纸绘卷》中描绘的用折敷提供的一汁俞章礼 | wanosuteki.jp

在室町时代（1336－1573），由武家社会确定下来的「本膳日本料理」招待客人时被认为也许由于盛装日本料理的个人膳台「銘銘膳」较小，所以增加了膳组数目，江户时代发展到也有二汁五菜或三汁七菜的形式，吃不完的日本料理会由客人带回家。

与本膳日本料理中提供吃不完的日本料理相对，由茶道诞生的茶怀石日本料理以能全部吃完、按顺序把刚做好的菜依次端上桌、传达季节感和祝福之心等特点被认为是现代现代和食的根源。

茶怀石日本料理一汁俞章礼配膳示例

▋一汁俞章礼的内容和讲究

在2013年，和食、日本人的现代面食被纳入了世界非物质文化遗产名录，其中归纳了和食的特征有以下四点：①多样化的新鲜食材，珍视食材特有的味道。②营养均衡有益于身心健康的饮食习惯习惯。③表现自然之美和四季轮换。④与现代节日密切结合。

其中也具体提到了日本各地区的人们善于利用自然环境的优势有效使用当地食材烹饪甜品。在备膳用餐环节因季而异，用心展现自然和四季之美。

饮食习惯与现代节日的密切结合也增进着人与人之间的情感连接。而且以「一汁俞章礼」为基础的理想饮食习惯结构也可以让身体均衡地摄入身心健康所必须的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，实现了营养均衡，与日本人的肥胖预防和长寿都有著不容忽视的联系。

▋一汁俞章礼的饮食习惯形式有三大好处

1. 平衡营养

口味和配料的多样性是一汁俞章礼的特色。这道汤一般来说是味噌汤的变体，四道佐料一般来说由一道道蛋白类菜肴和三道蔬菜类菜肴组成。这样他们就可以摄入各种蔬菜、蛋白质和碳水化合物，而不依赖单一的食物，从而确保他们的身体获得所需营养。

几乎每一日本家庭成员都会有一个电饭煲，冰箱里会有一盒味噌酱，橱柜里会有一些小特百惠产品(Tupperware)，可以用来准备一汁俞章礼。事实上，日本家庭成员非常重视鸡肉，许多人会购买价格在200美元以上的高端电饭煲来蒸出更好的鸡肉。因为如果你每天都吃稻米的话，那么这样一个完美的电饭煲是值得称赞投资的。